そろそろあのバーが開いている時間だ。
トアロードを登って、トア山手に向かう。
ビル街に灯りがともり始めたようだ。
店が目の前に。
主の酒井さんはバーのことを知らない筆者が言うのも気がひけるが、実力派のバーテンダーである。
店内は白で統一されていて清潔感が漂う。
三周年を迎えて、フレッシュフルーツカクテルが半額と聞いてまずこれを注文。
フルーティーな味わいの一杯だった。
関東、東海、近畿のバーが掲載されたJohnnie Walker Black Label Highballの冊子である。
神戸からはわずか二店が掲載になった。
そのひとつがBAR SAKAIである。
店がトアロード沿いにあることから名づけられたTOR HIGHBALLをいただいた。
口に触れた時に気持ちのよい薄張りタンブラー、氷は柱状に削った溶けにくいものを一本使用。
ソーダはガス圧の高いソーダを使うことで、ステアでほどよく炭酸ガスを抜くことができるそうだ。
まさに珠玉の一杯。
ごちそうさまでした。
詳しい店の情報は「BAR SAKAIのブログ」をご覧下さい。
