玉子焼きの本場明石には、一体何軒の玉子焼きの店があるのだろうか。
はっきりしたことは知らないが、明石に行くといつも寄る店がある。
魚の棚商店街の西のはずれに位置する「いづも」である。
店に入ると、一人であっても、おばちゃんは「何人前にしますか」と問うのである。
間違って二人前注文すれば儲けものと言うことだろうか。
いづもでは玉子焼きではなく「たこ焼き」と言う不思議。
今日行くと、いつの間にか、ちょっぴり値上げ。
それでも１５個で５４０円は安い。
蛸も大きい。
ここの出汁は熱い。
ああ旨い蛸焼き！
店によっては冷たい出汁がでる。その心は、熱いと食べにくいので、少し冷ましてとの親切かもしれない。
でも出汁は熱いほうが好きである。
