夏が旬のベラこけら寿しをご存知でしょうか。。 淡路の郷土料理というか漁師町で親しまれている名物料理。 淡路以外の本州ではここだけかも知れない。 そぼろ状に甘辛く炒ったベラを、酢飯に乗せて押し寿司にする。 手間がかかるので淡路でも出せる店は、ご…
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