いかなごで賑わう神戸垂水の昼です。 一昨日火事があり現場周辺も人がいっぱいです。 火事は怖いですね。さて、いかなごの値段ですが昨日確認すると和田商店でキロ900円。 垂水と言えば増田屋やミカゲヤが良く知られた存在です。前回は売り切れで買えなかっ…

続・コロッケ番外編 5月11日のことでござります。 先日紹介したのは霞ヶ丘・三ッ輪屋 こちらは東山・三ッ輪屋。 人の記憶ほど不確かなものはない。 どちらのコロッケも 旨さに変わりがない （ように思えた。）

コロッケ番外編 垂水は五色山 かつて長田にあった絶品のコロッケの店 と屋号が同じ 星陵台にも、もう一店がある。 屋号は「あとべ」 霞ヶ丘・三ッ輪屋の近くである。 たった一個の注文にも 応じてくれた。 店主は味を変えず、昔のままが良いのか 若い人の舌…

垂水は霞ヶ丘 ここに純神戸肉の名店が ひっそりとある。 味コロッケの名で知られる 三ッ輪屋 作りおきではなく 注文の都度、揚げる。 見事に揚がったコロッケ 一口齧ってみれば その違いがわかる。 最高のコロッケを紹介して コロッケシリーズは これにて終…

垂水は廉売市場にある 肉のミカゲヤ。 焼き豚の名店として 市内に名を知られる。 ジャガイモや玉葱はしらねど 店主は三田肉に拘る。 塩、胡椒に若干の砂糖で味付け。 三田牛コロッケ１個５０円。 こんどはピントが合いました。 コロッケも美味。

コロッケの話の続き でした。 ここは大安亭にある 山倉精肉店。 午後4時を回り 忙しくなる。 １個５０円。 見事なピンボケ。 ご愛嬌というもの。 １個しか買わない客の応対に時間は 割けない。 というわけで材料や調味料は わからず。 レシピなどどうでもよく…

立ち食いうどんが続いたので 話題を変更。 ここは新長田の丸五市場。↑筆者の注文分 美味しい「ぼっかけコロッケ」があると聞いて 肉の名門マルヨネへ。 1個でも購入できる。 筆者の注文したコロッケが綺麗に揚がった。 一口齧ってみた。 北海道産のジャガイ…