我が家の花梨ですが収穫の時期も過ぎようとしており、自然に落下しています。
この自然の恵みを捨てるのはもったいないです。
そこで例年通り花梨酒を造ることにしました。
こちらが材料です。
花梨は１ｋｇを収穫しました。
焼酎は酒噺の取材記事でお世話になっている京都に本社がある宝酒造のホワイトリカーにしました。
物価が高騰して近くのマルアイで税込み1518円もしました。
寶酒造の酒噺は→こちら
今日、浸け込みました。
１～３ケ月で飲めるようになり、6カ月から1年程度熟成させるとよりおいしくなるそうです。
楽しみです。
